O mítico restaurante Jaquet reabre no Funchal como Jaket, sob a liderança do Chef Júlio Pereira, trazendo de volta à cidade um espaço com forte identidade gastronómica. Inspirado nos clássicos da casa original, o restaurante combina petiscos e pratos tradicionais madeirenses, muitos dos quais recriados a partir de receitas históricas, com sugestões de mercado e menus que realçam ingredientes locais. Entre as propostas estão sabores como carne em vinha d’alhos, croquetes de cozido, arroz de peixe ou sandes típicas de espada e atum — tudo pensado para celebrar a culinária genuína da ilha.
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https://expresso.pt/boa-cama-boa-mesa/2025-04-08-entre-petiscos-e-pratos-classicos-a-cozinha-madeirense-descobre-se-neste-novo-restaurante-do-funchal-17ef35fb